暑假期間協會邀請陪讀媽媽們展手藝，首先上場是蛋黃酥，這材料與作法可是這位媽媽多次試驗後的成果，
真的很好吃，甜而不膩，皮酥味美。
決定中秋節時候跟她Ordêr!!
材料 32顆：
A：油皮
中筋麵粉300公克
鹽1公克
奶油100公克
溫開水120公克
B：油酥
低筋麵粉350公克
奶油 190公克
C：餡料
紅豆仁
鹹蛋黃 16顆(一顆蛋黃對切)
D：其他
蛋黃液適量
黑芝麻少許
作法：
1. 製作油皮：
將麵粉中間放入奶油、鹽及溫水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘，再分成每個
2. 製作油酥：
將低筋麵粉過篩後與奶油混合，拌成麵糰，再分成每個
3. 將鹹蛋黃放入適量米酒中去腥味，取出後灑上少許鹽，再放入烤箱，以上火170度C/下火150度C烤10～15分鐘，取出待涼切半備用。
4. 製作油酥皮：
取1個油皮，包入1個油酥，收口捏緊後朝上，由中間向兩端桿成薄片後，由內向外捲起，再重複此動作1次，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘備用
5. 將每個油酥皮桿成圓形薄片，包入
